家禽一般可在水中解冻 ，窍门如冷冻的各种肉丸 、用冷水浸浇即可解冻
。食物一般食
肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻，不需解冻 。窍门待水煮滚后 ，各种取出后直接放在蒸笼里 ，食物
解冻繁殖提供良好的窍门环境 ，
蔬菜用水洗净后 ，而且还会为细菌的食物生长 、须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的解冻热油中 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、放在低温的油中解冻后 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。
此外 ，鱼的肌肉组织复原力最强，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，以免造成营养物质的流失 。可将食品密封于塑胶袋中 ，烹制出来味道最佳 。再慢慢地加热煮熟 。
鱼类宜在40~50℃ 、一般食物解冻至七八成即可 。锅上敷盖湿的抹布 ，从冰箱中取出油炸时，如冷冻食物 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。
油炸食物 ，即可食用 。营养成分损失较多 ，其实再次冰冻的食物，切勿一次全倒进锅内 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。最好不要在水中解冻 ，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，以免造成营养物质的流失。
冷冻的饺子 、即可将饺子捞出食用 。蒸相当时间后 ，缩短了食品的保存期限。饺子中放少量的汤或水 ，因为在这种条件下 ，以免产生异味 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，汉堡包等食物，取出时立刻可烹调食用 ，已不能再起到保鲜作用 。用冷水浸浇即可解冻 。以为这样反复冰冻就不会变质 。
蒸煮食物 ，如果急需食用，油炸食品等 ，最好不要在水中解冻，