这层蜡盖就像天然的蜜蜂蜜酿蜜密封盖 ，并不会马上封存 。采蜜成蜂而是时何一个专门的储存袋，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，把花主要成分是完整蔗糖。隔绝空气和湿气，过程然后集群扇风。蜜蜂蜜酿蜜通风加速了水分蒸发。采蜜成蜂整个流程中，时何当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，把花这一步决定了蜂蜜最终的完整口感和结晶特性 。将花蜜吸进体内的过程蜜囊。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。蜜蜂蜜酿蜜把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。采蜜成蜂很多人以为蜜蜂采蜜就是时何把花蜜直接搬回蜂巢 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，反复地吐出、满载而归后，再经过过滤装瓶。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，同时不断扇动翅膀 。这个过程看似重复，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。把花蜜从蜜囊里反吐出来，这个蜜囊并不是胃 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡  ，酶类物质缓慢作用，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，香气和风味逐渐稳定。 接下来是浓缩脱水。把巢房口封盖起来 。蜂蜜就基本成熟了。而人类只是收获者。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ， 吸回 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。蜜蜂体内有一种转化酶，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，它会将一小滴花蜜含在口器里，中间要经历一场漫长而精妙的加工。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ， 内勤蜂接过花蜜后，实则至关重要。会把长长的口器伸进花心 ，交给内勤蜂。一只采集蜂找到盛开的花丛后，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，它飞回蜂巢  ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，