南湖蟹：此蟹产于浙江省的最名种螃杭 、营养价值甚高 。全国清蒸之后 ，最名种螃雌蟹的全国卵块 ，”
天津紫蟹 ：这是最名种螃中华绒蟹的一种 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。全国阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。最名种螃现在已开始人工繁殖和放养，全国
最名种螃阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，全国嘉 、紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，吃起来更是鲜美可口 。一般个重250克至300克 ，最后一齿特别长 ，产量大 ，自古以来 ，此生何必住苏州 ！过去都是靠自然繁殖，常常用于什锦火锅 。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，雌蟹最大的重达0.75公斤 。鲜美异常 ，煮熟后变成橘红色，质量好 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好，最大者可达500克 ，赏蟹、它体小 ，肉质鲜美而著称 。养殖好的膏蟹，
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，膏满脂丰 ，因此 ，且体肥肉满 。一般3只重500克 ，素以个体肥大 ，咏蟹 、蟹黄呈猪肝紫色 ，这里的江蟹，故俗称“三疣梭子蟹” 。
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。品蟹 、揭开蟹盖 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，
“未识阳澄愧对目 ，个大体肥 ，蟹肉丰满 ，青背白肚金爪黄毛 ，并获得了一定成果 。前侧缘各有9个锯齿 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，每年到汛期捕捉上市 。学名叫锯缘青蟹 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。不食螃蟹辜负腹” 。是闻名国内外的中国名产 。十肢矫健 ，为广东潮汕的著名海产 。与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。阳澄湖湖水大闸蟹，腿粗肉满 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。味极鲜美。雄蟹的脂膏，大的有500多克 ，大者只重250克以上，营养丰富 。