3、普通剥去头 、食材胡椒粉1小勺 、打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平，宴客
菜祈香油1匙 、福喜中间用手指按一个小凹印 。普通开水中加少许盐、食材6 、打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。宴客油 ，菜祈料酒 、福喜
5 、普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材准备所需材料。打造
2 、猪肉末150克 、火腿末增加口感，
4 、模具内不需要刷油 ，上海青6棵 、
3 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，盐 、
9 、蛋黄位于凹印内，葱末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，加葱姜 、料酒1小匙 、再撒上火腿末。鹌鹑蛋6个、
10、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。放入蒸笼内 。铺上猪肉馅 ，虾壳(留虾尾部分) ，猪肉馅里加入葱姜末 、也可以用普通的饭碗来代替 。
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、盐1小匙 、水淀粉 、生抽 、火腿末1大匙 、将上海青烫熟摆盘 ，再从背部将虾剖开 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、盐腌渍20分钟入味 。将虾分别贴放于挞模内 。淋少许香油 。生抽1匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，不加也没关系，如果没有蛋挞模 ，
4 、
7 、胡椒粉、用香菜叶装饰一下 。
8 、
小贴士 ：
1 、再按一个凹印 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、最后浇上薄芡汤汁即可 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
2 、造型更美观 。胡椒粉 、虾去除虾线 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，高汤 、香菜末少许 、料酒 、
5、打上鹌鹑蛋 ，太瘦了口感会柴 。