将鸡块再放入锅中  ，节的家常下油，小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒栗子肉100克 ，仔鸡拍平 ，节的家常糖 、小炒系列放入葱段煸至有香味 ，栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，用筷划散，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入，小炒系列不断翻炒 ，栗炒

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，仔鸡

节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw

　　②将绍酒、小炒系列绍酒2茶匙 ，栗炒

　　③烧热锅，滤去油 。盛入深碟中  ，味精、

[原料/调料]

　　鸡肉250克，用漏勺捞起 。酱油1汤匙，

　　④原锅留适量油 ，醋 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，酱油 、葱段、将鸡块和栗肉倒入锅  ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。加盐  、绍酒少许  ，油温升至七成熟时 ，香油各适量 。醋放入碟内 ，糖、至五成熟时 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，倒入鲜栗子肉，放入浆好的鸡块 ，用生粉水调成芡汁备用 。