除咸鱼外 ，咸鱼不要多吃。致癌密封冷藏避免受潮 ，食物进食前要清洗 ，要少吃不要长时间存放 ，咸鱼鱿鱼丝、致癌鱼片等海产于也含有较多的食物亚硝胺或亚硝基化合物 ，
咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，咸鱼海米 、致癌咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物，肝癌和食道癌关系密切 。这些物质有明确的致癌作用。可减少致癌物 。
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