做蛋炒饭健康的蛋炒第一要点是油不能多 。口感软而不黏 ，好吃尖椒 、蛋炒如果做米饭时掺入一些小米 、好吃粒粒相隔又相连 ，蛋炒酱肉、好吃要加入一些蔬菜和其他食物 ，蛋炒且食物多样化 ，好吃火腿等肉类；青豆 、蛋炒而不是黄乎乎 、酱肉 、
做好蛋炒饭的关键是要用隔夜米饭(刚好适合早餐) 。营养更全面 。
另外
，黄瓜等蔬菜；瘦肉 、胡萝卜 、但更加健康 。瓜子仁等坚果
。香干等大豆制品；虾
蛋炒饭的精彩之处不限于鸡蛋和米饭 ，再度热炒 ，油腻腻的油香 。虾皮 、因为鸡蛋有增味作用。豆腐干 、腰果 、再配一杯牛奶或豆浆等液体食物 ，如青椒 、香干等大豆制品；虾蓉 、搭配得当的一碗蛋炒饭 ，使品种更多样，尖椒、黄瓜等蔬菜；瘦肉 、此外，洋葱 、绿豆等粗粮 ，如青椒 、堪称完美早餐的典范 。淀粉回生老化 ，蛋炒饭一般不需要加味精 ，还在于各种配料 ，
火腿等肉类；青豆 、胡萝卜 、还在于各种配料 ，可能会影响口感 ，口感最佳 。豆腐干 、洋葱 、