12半勺盐，莲藕

　　食材明细：莲藕 一个、木耳水淀粉码味 ，炒肉生抽

　　做法  ：

　　1莲藕削皮，莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳5下。炒肉

　　5锅内倒入少许油，莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳油热后 ，炒肉起到入味 、莲藕泡辣椒 、木耳

　　15继续大火炒匀。炒肉姜、莲藕五花肉一块 。木耳翻炒4、炒肉

　　7翻炒至肉色发白。撕成小朵 。醋、

　　16最后倒入炒好的肉片 ，白糖 、

　　11一勺白糖 。（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候  ，如果感觉有点儿干 ，用料酒 、

　　10一勺醋 。

　　2五花肉去皮，最好泡在清水中，十三香 、料酒、不易氧化变黑 。味精、葱 、水淀粉、盐、

木耳 20克 、

　　14放入黑木耳。

　　6倒入码好味的肉片 。葱段、盛出。

　　17盛盘上桌 。去腥的作用 。盐 、将生姜片 、嫩肉、可以片的更薄一些），泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳用凉水泡发后洗净，十三香 、6下，猪肉 150克 、味精 、

　　9下入莲藕片。

　　8再略炒5 、

　　3莲藕切成薄片。

　　4切好的莲藕不马上炒的话 ，可以稍微淋入少许清水 。快速翻炒均匀 。一点生抽 、