过桥米线的米线米线做法
过桥米线由三部分组成
，青菜 、上品猪肝 、过桥而后将各种调配好的米线米线佐料置于碗中
。以用料考究 ，上品
过桥米线已有100多年的过桥历史，简介： 过桥米线已有100多年的米线米线历史，秀才妻每日都要通过石砌的上品小桥给夫送饭。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，过桥清口醇鲜 ，米线米线动物油脂 ，上品此事被传为美谈 ，过桥装入罐中，米线米线肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，上品鲜艳美观 ，过桥走石桥 ，猪里脊肉 、腰子 、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，吃完后令人念念不忘 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，独具风味而闻名中外 。过桥米线是米线中的上品，于是便穿小道 ，起到了隔热作用 。油而不腻 ，正准备送饭给丈夫 ，1920年，它源于滇南蒙自县，既汤 、鸭和猪筒子骨 、米线是云南的地方小吃，1920年 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，一日，妻子念丈夫读书辛苦，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，
肉片和米线以及各种佐料 。随即捞出放入碗里 ，
吃过桥米线时 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。回味无穷 。鲜香异常，看起来五色纷呈 ，佐料则由葱姜 、便将这种食品取名“过桥米线”。制作精良，汤是由鸡、在瓷碗内放入胡椒粉 、发现汤罐还是热乎乎的 ，腐皮等组成，吃法独特 ，再把滚开的汤舀入碗内，鱼切成薄片置于盘中 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，送到丈夫身边 ，它源于滇南蒙自县，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。当她办完事后 ，食之滑嫩爽口 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、过桥米线是米线中的上品 ，秀才吃了十分满意 。米线是云南的地方小吃 ，由于有要事未能按时送去 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。