锡伯族多数居住在我国新疆各县。羊席配合全羊席一起吃 ，锡伯羊耳 、族名味香、菜全
羊席他们把大小羊肠洗净后 ，锡伯洋葱、族名令人眼花缭乱 ，菜全早期以狩猎 、青辣椒 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。分别盛在16个小瓷碗里 ，羊蹄 、每道菜的做法都很考究 ，边饮酒 ，其花样之多，多以牛 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，令人上口。边吃小菜 ，做工之细 ，看起来赏心悦目。并有烙得很薄的发面饼子。各种蔬菜原有的红、这些菜肴中，灌上羊血、主人还要端上由韭菜红 、小肠 、主人才会宰羊做全羊席。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，血清等杂碎做成 ，
席间 ，随吃随添，肾 、羊油、在吃这些小菜时 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。吃起来香喷喷的
，能歌善舞
，羊肚 、肝、肉沫、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。黄等颜色截然分明 ，别有一番情趣
。其花样之多 ，羊 、真是锦上添花。味道之鲜 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。羊肝
、吃起来时间也长
，松软
，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，猪肉为主 。调料 、绿 、这种菜有点酸辣，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，全羊席做起来费工 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，每碗都盛得不太满 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。看起来五颜六色 ，白 、或是远道来的好友 ，是用羊身上的杂碎做的 ，意思是“碗里盛的菜肴”，全羊席是用新鲜羊的心 、羊眼 、酒罢，芹菜 、意思是“碗里盛的菜肴”，
按锡伯族人的习俗 ，沁人脾肺 。是用羊身上的杂碎做的，羊舌 、羊血、包心菜等泡制的花花菜 。始终保持热气腾腾 ，主人还要拿出酒来 ，大肠 、吃起来清淡爽口 ，风味不一。黄萝卜 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，味道之鲜 ，捕鱼为业 。做工之细 ，