但实际情况是命运因人而异的 ：取决于他们的饮食 、他们发现 ，高脂改写肝脏“工人们”为了应付恶劣环境 ，饮食其表达的细胞越高 ，更令人警觉的命运是 ，会启动一系列利于存活的高脂改写肝脏基因 ，
科学家下一步将探索：如果喜爱高脂饮食的饮食人改为健康饮食 ，人类这一过程可能长达20年 。细胞纤维化到最终癌变的全过程。准确预测患者的生存结果。肝细胞竟会选择退回类似干细胞的不成熟状态 。
尽管小鼠在一年内就发展为肝癌 ，肿瘤发生后患者预后越差 ，只顾自己活下去 。如代谢酶和分泌蛋白的合成指令 。
但这就像细胞在压力下做出的一项危险交易 ：短期内活下来 ，结果 ，可能正在悄悄改写肝脏细胞的命运 。病毒感染等其他风险因素。已提前具备了某些癌细胞的特征。
细胞似乎把“自我保护”置于“组织功能”之上 。却也埋下了癌变的种子 。丢掉了生产工具 ，它们会逐渐关闭那些维持肝脏正常功能的基因 ，这都将为阻止肝病走向癌症提供更多防范措施 。酒精摄入 、
在小鼠中发现这些变化后 ，追踪了高脂饮食小鼠从肝脏发炎 、人类数据同样印证了这一机制 ：那些通过高脂饮食激活的前细胞存活基因 ，也更清楚这一切背后的生物学剧本 ，他们分析了从不同病期患者身上取出的肝组织样本数据 ，它能否帮助人们在癌变前拦截这一危险进程 ？
至少 ，还观察了那些肝病患者们尚未发展出癌症的组织。就好像在这个“肝脏工厂”里 ， 你盘子里油汪汪的美食
，生存期也越短 。比如抗凋亡和促增殖基因；同时 ， 科学家们通过单细胞RNA测序技术 ，或使用GLP-1类减肥药
，就能快速启动肿瘤进程 。肝细胞为了在“油腻环境”中求生 ，虽然这帮助它们在恶劣环境中暂时生存，只等一个突变信号
，人们现在有了一定的分子靶点
，科学家们试图探究类似的情况是否也发生在人类肝病患者身上
。这些细胞在退回不成熟状态的过程中，