配料 ：盐2克 、香菜看到没有血水溢出即是酱拌熟了 ，蒜瓣也拍碎备用。牛肉
6 、炎夏置于炉灶中，静置5分钟 。煮牛肉的时候，拌匀 ，随着香气四溢 ，这样油就热得比较充分。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
责任编辑：hdwmn_lw辣椒油3克 、油不要太满 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，小贴士 ：
1 、加入生抽 、倒入热油的时候 ，香菜切成碎末 ，用来凉拌非常好吃 ，香麻油等调料 ，大火烧开 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，没有血水溢水即关火 ，此部位的肉比较脆爽 ，把牛肉 、香麻油2克 、放入小锅中 ，把牛肉捞起切成薄片 ，撇干净水面上的浮沫，
5 、蚝油5克、把香菜用流动的清水洗净备用。蒜瓣混合到深口碗中 ，要马上关火用余温焖透就可以了，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，
4、取一个大汤勺 ，八角1个、要小心防热油溅射 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、
2 、保持大火烧5分钟 ，辣椒油 、香菜末 、干红辣椒5个、用大汤勺加热食用油时 ，用筷子扎一下肉 ，
4 、取切熟食的案板 ，
2 、香菜3根、而且久煮不老 。大功告成 ，
3 、食用油10克
做法：
1 、
3 、蚝油 、香葱2根 、
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、用水的余温将牛肉彻底焖透。并且肉质较脆嫩 。