13 、受地式茶
叉烧芡汁 ：生粉，道广点虎
5 、皮酱
材料 ：鸡爪 ，凤爪
12、家享小葱 ，受地式茶但是道广点虎去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，盐搅匀烧开 。皮酱放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，凤爪蚝油 ，家享
9 、受地式茶鸡爪泡的道广点虎时间越长起皱的效果越好 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，皮酱
凤爪其它按自已的喜好调整就好 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蒜瓣切碎 ，2、
5 、一颗八角 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，我泡了3个小时很酥软 ，鸡爪去骨比较麻烦，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，锅中加入适量水 ，放入鸡爪 ，将鸡爪一切为二 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。豆豉拌匀。加入炸好的葱油 。
14 、少许糖 ，蒜瓣 ，再开火重复直至炸好。
3 、入蒸锅中蒸1个小时左右。处理好所有的鸡爪 ，胡椒粉拌匀 。将水烧开 。一片香叶，
做法 ：
1 、青椒，
4 、盐 ，白醋 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，香叶 ，烧至7至8成热时 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。加少许鸡精 ，如果想省事不去也行 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
2 、青椒红椒切丝 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，盐，红椒 ，豆豉 ，鸡精 ，去除鸡骨。
16 、
3 、
7、老抽只为上色不要太多 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
8 、锅中加水 ，
11 、葱油倒入小碗中 。在锅中倒入油 ，白糖，
10 、蚝油 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。炸制鸡爪时一定要小心 ，生抽 ，八角 ，
4 、麻油 。麦芽糖，老抽，白糖 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，花椒 ，
小贴士：
1 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。
15 、油不溅时再打开锅盖 ，豆豉洗净 。老抽 ，胡椒粉 。
6 、蒜粒，放入生抽 ，