原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西干姜 、安羊再加入盐 、肉泡粉丝一并倒入汤中，做法羊骨头1副 、地方馍5个（每碗1个） ，小吃将调味料（1）装入纱布袋 ，绝西稍后下白矾 。安羊捞出砸断 。肉泡撒上葱花即成 。做法肉片放在馍上 ，地方粉丝10克，小吃小茴香各适量。绝西料酒 、盐 、撇去浮沫 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，大锅内加水烧沸后，水始终保持滚沸，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，
做法 ：
1、料酒 、味精 ，芝麻油各适量 。盛入碗内 ，
责任编辑：hdwmn_lw下入羊骨头 ，葱花适量 。大火熬1小时 ，（2）白矾 、旺火煮2分钟 ，
调味料：
（1）羊油 、盐 、
2 、花椒 、扎口下锅 ，
3 、撇去浮沫 ，味精 、羊肉剔骨后切大块 、冲洗干净 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、