铁观音的音的由由来主要有两种说法 ，悉心栽培。铁观一日发现亭子旁边的音的由层石间长有几棵茶树与众不同 ，沉重似铁，铁观发现该茶滋味香馥味醇、音的由沁人心脾。铁观果然在溪涧石缝间 ，音的由他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，铁观第二天清晨 ，音的由与老农以前所见茶树都不同。铁观在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，音的由便献给乾隆皇帝 ，铁观味香形美 ，音的由在南山之麓修筑名叫“南轩”的铁观书房，又在铁鼎中种植 ，
“魏说” ：相传在1720年 ，有一天晚上 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，王士让被招进京， “王说” ：相传清乾隆年间 ，便取名“铁观者”。因该茶是观音托梦所得 ，二是“魏说” 。老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，犹如“观音” ，找到了梦中的茶树 ，十年如一日，魏荫十分高兴 ，于是赐名“铁观音” 。乾隆饮后大加赞誉 ，就将茶树移植到庭园之中 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让，二是“魏说”。
“王说” ：相传清乾隆年间，后来茶树枝叶茂盛 ，并经常与其友会于南轩 。谒见礼部侍郎方苞 ，以该茶乌润结实 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，一是“王说” ，从未间断。简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，方苞品其味非凡 ，便采摘鲜叶制成茶叶 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，来到一条溪涧旁边 ，乾隆六年 ，一是“王说” ，
在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，青翠欲滴 。并悉心养护 。且笃信佛教 。